Bienvenue dans la découverte de cette nouvelle séquence WAOUW. Lors de ces séquences, nos élèves partagent leurs petites et grandes victoires dans leur parcours vers leur nouvelle vie d’entrepreneur du bien-être. Dans cet opus, nous découvrons l’histoire d’Alexandre, certifié des formations 5.3 Nutrition, Gestion du Stress et Entrepreneur.
Pourquoi tu es passionnée par la Nutrition Pleine-Santé ?
Alexandre Mathieu : « Ma passion pour une santé optimale trouve ses racines dans l’influence de ma mère. Depuis mon enfance, elle m’a sensibilisé à l’importance de l’alimentation et de la nutrition pour la santé. J’ai toujours été conscient des bienfaits que les aliments peuvent apporter au corps. Cette sensibilisation précoce a été renforcée par mon intérêt pour la cuisine et la restauration. En grandissant, j’ai développé un désir de comprendre les interactions entre l’alimentation et la santé, notamment en lien avec mes activités sportives. C’est ainsi que j’ai été attiré par une approche nutritionnelle plus holistique. Ma rencontre avec l’école de nutrition cinq point trois a été un moment décisif. J’ai été séduit par leur programme et j’ai bénéficié d’échanges enrichissants avec des enseignants passionnés. En résumé, ma passion pour la nutrition découle d’une combinaison d’influences familiales, d’intérêts personnels et d’une quête constante de connaissances ».
Tu as décidé d’utiliser ces compétences pour un tout autre domaine, peux-tu nous expliquer ?
« J’ai débuté en accompagnant des personnes, saisissant ainsi une opportunité qui s’est présentée. Les bêta testeurs sont devenus mes premiers clients, ce qui m’a permis de plonger directement dans le métier et d’accompagner six individus. Leurs progrès, notamment en termes de perte de poids, m’ont profondément satisfait. J’ai également eu le privilège d’accompagner deux jeunes mamans dans leur parcours de récupération post-partum, une expérience particulièrement gratifiante.
Parallèlement, j’ai toujours nourri le projet de créer ma propre société autour de la nutrition et de la santé. Cette idée germe en moi depuis plus d’une décennie. En tant que conseiller en nutrition, je me suis sentie légitime pour concrétiser ce projet, en capitalisant sur mes compétences de chef dans la restauration. Mon objectif est de bâtir un univers dédié à la pleine santé, accessible à tous. Je crois fermement que la nutrition optimale est un besoin universel qui transcende les différences alimentaires, d’où ma volonté de réunir diverses communautés à une même table. Ainsi, au sein de ma société, je développe une gamme variée d’offres, allant des événements aux brunchs, en passant par les produits adaptés aux sportifs. Mon ambition est d’aller au-delà de simples plats nutritionnellement équilibrés, en proposant des associations alimentaires recherchées et bénéfiques pour la santé ».
Qu’as-tu ouvert exactement comme lieu d’accueil ?
« Actuellement, vous pouvez nous retrouver au Nati Brunch, situé à Levallois. Notre établissement, spécialisé dans le brunch, a ouvert ses portes en septembre dernier. Nous sommes ouverts chaque week-end, offrant ainsi un lieu de rencontre convivial pour tous nos convives.
Ce qui rend notre lieu particulièrement attrayant, c’est la diversité des profils que nous accueillons. Comme je l’ai mentionné précédemment, mon objectif est de réunir un large éventail de personnes autour d’une même table. Nous accueillons donc des clients avec diverses allergies et intolérances alimentaires. Pour moi, c’est un défi stimulant qui nous permet de faire de belles rencontres. Trouver ce point d’ancrage, à travers toutes nos propositions, était l’objectif que je m’étais fixé pour la fin de l’année 2023, et je suis ravi de voir que cela se concrétise au Nati Brunch ».
Est-ce qu’aujourd’hui, tu peux dire que tu vis de ta passion ?
« Je suis dans une phase délicate où je ne peux pas prétendre vivre pleinement de mon activité. C’est un projet en cours de développement, une sorte de vitrine pour moi, une nouvelle identité culinaire, un nouveau lieu d’entreprise. Tout cela nécessite du temps pour se mettre en place. Bien sûr, malgré le fait que nous ne soyons pas encore bondés, nous avons reçu des retours positifs depuis notre ouverture, et j’ai réussi à fidéliser quelques clients, ce qui est une belle victoire.
Cependant, pour répondre à ta question, je ne vis pas encore pleinement de cela. Je suis donc amené à mener d’autres activités en parallèle, toujours dans le domaine de la pleine santé et de la nutrition. Cela inclut du consulting, des conseils, et j’essaie de développer d’autres sources de revenus pour m’en sortir en attendant que mon entreprise évolue progressivement vers une situation où je pourrai en vivre pleinement ».
Peux-tu nous dire comment tu as converti tes bêta testeurs en clients ?
« J’étais comme tout le monde, un peu craintif au départ, avec cette appréhension de me lancer, de relever ce défi. Mais finalement, en créant simplement un échange, une interaction avec la personne, tout s’est déroulé naturellement. Plutôt que de proposer à la personne d’être bêta testeuse, j’ai abordé directement la situation avec assurance, en prenant en main le rééquilibrage sans passer par le mode bêta. En fait, j’ai adopté une approche professionnelle dès le début.
Durant l’accompagnement, j’ai été attentif à chaque détail. Avant nos rendez-vous, je prenais le temps de me préparer, même si j’avais déjà mon diplôme. Il y a toujours des aspects qu’on peut perdre de vue si on ne pratique pas régulièrement. Donc, je m’efforçais de bien orienter ma cliente, en planifiant minutieusement chaque rencontre, parfois même un mois à l’avance. Et au fil du temps, avec une cliente puis une autre, ça s’est enchaîné naturellement. C’est vraiment une question d’organisation, bien sûr cela prend du temps, mais avec les bons outils, c’est tout à fait gérable ».
Quel serait le conseil que tu donnerais à nos élèves ici présents ?
« Il est de notre devoir de foncer. Je l’ai fait moi-même, donc je ne suis pas différent des autres. Il suffit simplement de croire en soi, de travailler dur, de s’organiser, et ça marche. Tout le monde en est capable, vraiment ».
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